פאלו, אתה אוכל סינטה מיושנת במצב נא כמו שהיא? או שמכין מזה טרטר/סביצ'ה? אם אתה אוהב טעמים עזים של בשר נסה בשר מעושן. בשביל אחד כמוני; שאוהב את העצמת הטעם של הבשר, אך שונא את המרקם של בשר נא; זה פתרון מצוין.
בקשר לבשר טחון, לי יש רגישות גבוהה מאוד אליו. בולונז שקוע ברוטב או סתם קציצה, אני מיד מרגיש באיכות הבשר.
MR Z, הסיבה שאנשים מחליפים סוגי בשר לקציצות היא מידת שומניות. כעקרון, אם הבשר טעים כנתח הוא יהיה גם טעים כקציצה. יש בשרים שהם לא שומניים בכלל, ובגלל זה למשל לא תראה קציצה מפילה. בקציצות נהוג להשתמש בבשר שבצוואר או בצלעות כי זה בשר שומני מאוד, אך אין כל הגבלה להשתמש בבשר אחר אם מוסיפים לו שומן. המבורגר אנטריקוט הוא מצוין. אם אתה רוצה לגוון נסה לשנות מידת עובי [למשל בשר קצוץ ולא טחון - זה בעיקר לאנשים שאוהבים להרגיש מרקם שונה, הרבה פחות נימוח]. אתה יכול גם לשנות לכבש, אך יש לו טעם ייחודי מאוד ויש כאלו שלא סובלים אותו.