Blaz00r

כלום, 4% נקי

כן, פשוט לא מגישים בקשה להחזר.

יפה אגב, בגלל שמדובר בסכום לא קטן לשנה אחת, תשקול לא "למשוך" אותו השנה ולתת לו עוד כמה שנים אצל מס הכנסה. יש ריבית של 4% על כל שנה ואפשר למשוך החזרים עד 7 שנים אחורה, ככה שאם אתה לא צריך את הכסף במיידי זו השקעה חביבה שנותנת תשואה בטוחה

טרם אכן עקבתי אחרי השרשור (וגם קיבלתי בעקבותיו החזר של 8k ש"ח אחרי שהגשתי לבד); אמרת שקיבלת הודעה על החזר ע"ס 19k ש"ח. שאתה לא עצמאי. על 2018 קיבלת 3k, על 2019 נדרשת לשלם חוב. נשאר 2020. אז על שנת 2020 אתה אמור לקבל עוד 16k ש"ח? כי לשכיר זה סכום עצום לשנה אחת.

ואני שואל, למה לעצור כאן?? תכין מראש שתי ביצים קשות, תזרוק 4 פרוסות לחם לשקית, תוסיף ממרח לבחירתך, עוד קצת ירקות חתוכים, המהדרין יביאו פתילייה לחימום הכל ויש לך אחלה ארוחת בוקר 😀 וברצינות, להתאפק עם הקפה כמה שעות בבוקר זה גזר דין מוות?

לא הבנתי, מה הכוונה החזר מ2018 שרשום על 2020? ומז"א מייל? הגשת בקשה להחזר מס? ההודעה על החזר המס לא מגיעה במייל, היא מופיעה במידע אישי באתר רשות המיסים (כן מקבלים מייל על "הודעה חדשה באתר רשות המיסים" אבל לא מפורט על מה. גם לא מקבלים הודעה על החזר כולל אלא על כל שנה בנפרד) וגם בדואר הביתה. "עדיין בתהליך" vs "העביר לי"? תחליט...

אבל לא אמרת שאתה אוכל באמורה מיו סטייקים??

תודה, מעניין

סימוכין? חוץ מזה שהחלק השני של הפסקה לאו דווקא קשור לראשון

☹️

חצי מזוודה בשביל ארוחת בוקר חד פעמית, לא עדיף במקרה הכי גרוע לקנות קפה ומאפה בשדה?

תגדיר "יוצא בסדר"? איך אתה עושה עכשיו, מה יוצא ולאן אתה מצפה להגיע / מה לשפר? יש המון דברים גם בתהליך ההכנה של הבצק (לישה, קיפולים, צורת התפחה, התאמת כמות השמרים לזמן ההתפחה ולטמפרטורה) וגם של הפיצה עצמה (פתיחה הבצק, האפייה) שמשפיעים על התוצאה הסופית. הקמח עצמו לא יעשה הבדל גדול אם לא משתמשים בו כמו שצריך (מניח שקנית קאפוטו pizzeria, הוא בגדול נועד לפיצה נאפוליטנית - הידרציה גבוהה, בסיס דק, שוליים תפוחים ואווריריים; לכן הוא יודע לספוח יותר מים ולהתמודד עם ההידרציה הגבוהה). פוליש זה מה שנקרא 'בצק מקדים' (pre-ferment). בגדול זה ערבוב של שמרים (כמות חלקית או כמות לכל המתכון) ומים + קמח ביחס של 1:1 (עד 50% מהכמות הכוללת של הקמח במתכון). התערובת הזאת יושבת במקרר בין 16-24 שעות או בטמפ' החדר (18~ מעלות) עד 10~ שעות. כשהפוליש מוכן מוסיפים אותו לשאר הרכיבים ומכינים את הבצק. המטרה היא לתת לשמרים לעבוד וליצור בזמן יחסית קצר טעמים של בצק שתפח הרבה יותר זמן (לצורך העניין אחרי יצירת הבצק עם הפוליש אפשר להשתמש בו להכנת פיצה כבר שעה-שעתיים אחרי הכדרור, תלוי בטמפרטורה בחדר). לגבי מתכון - ממליץ לצפות בסרטונים של Vito Iacopelli ביוטוב (אולי ספציפית בסרטון "how to make pizza for the house" או משהו כזה), הוא מסביר מצויין את (רוב) השלבים שצריך לעשות, אם תסתבך או שיהיו שאלות מוזמן לשאול אותן כאן. קח בחשבון שמה שהוא מראה זה הבסיס של הבסיס (מן הסתם, זו הפרנסה שלו) אבל בהחלט מספיק. אחרי שמתקדמים ומתנסים אפשר להתחיל להשתמש במחשבוני פיצה למיניהם (שמבוססים על Baker's percentage) לחישוב של הרכיבים לפי כמות הבצק, הכדורים, ההידרציה, ההתפחה וכו' (אפליקציה מומלצת: PizzaApp+) *כל הנ"ל מתייחס לפיצה נאפוליטנית. New York Style Pizza זה קצת שונה, אבל היתרון שיותר קל לעשות כזאת בתנור ביתי כי היא דורשת יותר זמן אפייה בחום יותר נמוך. נאפוליטנית "קלאסית" צריכה חום של מינימום 380 מעלות, רוב התנורים הביתיים לא מגיעים לזה.

לא חושב שאי פעם העלתי משהו ליוטוב... זה משהו שמשתמשי אינטרנט "רגילים" עושים?

גם אתה שמת לב שהיוזר שפתח את השרשור שונה מהיוזר שהגיב אחריו? ואף אחד מהמגיבים שם לא שם לב לזה? הדיון המשיך עם יוזר אחר בנונשלנטיות, מה קורה שם 😅

https://www.hasolidit.com/kehila/threads/מה-הקנס-על-אצבע-משולשת-לשוטר-סמוי-לכאורה.23286/ לכאורה

רק מוודא. ראיתי שהבחור מחפש עצות איך ללכת מכות עם שוטרים סמויים אז מה זה השתלטות עויינת על משתמשי פורום, קטן עליו

כמגיא זה אתה???

זה לא זה. כאמור כשאותו בצק היה "טרי" יכלתי ממש לסובב אותו על האצבע כמו כדורסל ולזרוק אותו באוויר מיד ליד (כשהוא כבר פתוח ודק), בוודאות פעם קודמת הוא עבר יותר "התעללות" מהפעם ולא היה קרוב להיקרע. הפעם הוא היה אלסטי מדיי (פותחים אותו והוא מתכווץ חזרה). עשיתי כדורים של 240 גרם, הם צריכים לצאת 12" ולא 10"-11" כמו שיצא. אם אתה עושה כדורים של 230+ גרם ונאלץ להכין פיצות קטנות יותר מ-12" אז מה שתיארת זה בעיה ולא פתרון. אנחנו עכשיו בחורף וכנראה ששעה בטמפ' החדר זה לא מספיק (בקיץ החם שלנו סביר שכן). אבל זה יכול לקרות מעוד דברים, לדוגמה שימוש ביותר מדי שמרים במתכון, תפיחת יתר של הבצק (שובר את המבנה החזק של הגלוטן), התעסקות בבצק לפני הפתיחה (גורם לגלוטן to tighten up), קמח שלא מתאים לסוג ההתפחה (קמח שמיועד להתפחה קצרה ששומש בהתפחה ארוכה). היו אילוצים הפעם של להעביר את הבצק למקרר יומיים וחצי מראש שזה הרבה (יכול להיות שהוא המשיך בתפיחה במקרר ונהיה over prooved), פעם הבאה אנסה בדרך שונה עם אותו בצק, זה כל הכיף בתהליך

ניסיון שני, הפעם עשיתי 2 פיצות מהבצק מפעם קודמת שהיה בהקפאה מבחינת אפייה יצא יותר טוב, אין ספק. מבחינת הטעם יצא מפגר כמו פעם קודמת. אבל הבצק עצמו עשה בעיות, אפשר לראות שבפיצה יש חור קטן בצד שמאל (בשתיהן זה קרה), הוא לא היה מספיק נוח לעבודה בפתיחה, הוא עשה בעיות במתיחה שלו ולא היה מספיק חזק/אלסטי ( כשהבצק היה "טרי" יכלתי ממש לסובב אותו באוויר בקלות), אז נוצרו קרעים בשתי הפיצות (מה שגם עשה בעיות בהכנסה וההוצאה כי מה שהיה באותה נקודה נשפך על האבן). כנראה הגלט הייתי צריך לתת לבצק יותר זמן מנוחה בטמפרטורת החדר בשביל שהגלוטן ירגע ולא יהיה "מתוח" (נתתי לו שעתיים +-). גם נאלצתי להוציא את הכדורים מהמקפיא למקרר יומיים מראש ולא לילה לפני כי לא הייתי בבית, מה שהצריך גם כדרור (קיפול) שלהם מחדש כי הם השתטחו כמעט לגמרי, מניח שגם לזה היתה השפעה. אבל סה"כ מרוצה, צריך לקחת בחשבון שלטמפרטת החדר יש השפעה משמעותית על הבצק והעבודה איתו, עוד שלב בדרך לפיצה המושלמת 🤤

התנשאות? גזענות? איך הגענו לשני אלו?

נולדתי וגדלתי באוסטרליה (ודיברתי שם אנגלית), הגעתי לארץ בגיל צעיר (ודיברתי פה עברית), ועדיין לא מבין… אבל בסדר, to each his own

שידבר, זה מעולה. אבל אתה מבין למה כשזה נעשה בפומבי עשוי להתקבל הרושם של ""בדלנות""? מותר לו. אבל על זה בדיוק הדיון

לא הכי מכיר את האיזור אבל שמעתי ש'מו ומו' ברחובות מצויינת.

מי זה 'לפנינו'?

קיבלתי אבל לא שוכנעתי בבית של אבא שלי דיברו רומנית. בבית של אמא שלי דיברו ערבית. וככה בעוד מאות אלפי משפחות בארץ - מרוקאית, עיראקית, הונגרית, צרפתית, פולנית, יוונית, ספרדית, you name it. אני לא זוכר ו/או מכיר, לא ממה שאני רואה ושומע ולא מהסיפורים של ההורים או של אנשים שחיו את אותה תקופה, שהילדים של העולים דיברו שפה שהיא לא עברית כשפת אם מובהקת (ואני לא מדבר אפילו על ילידי הארץ), מה שנראה שכן קורה עם רוסית. צריך להיות תמים בשביל להתעלם מזה. כנראה זה אכן משהו תרבותי