אין דבר כזה "מקום שאפשר לקנות בו בשר איכותי", את המקומות האיכותיים באמת אפשר לספור על שתי כפות ידיים,
כל שאר הקצבים מקבלים את רוב (מעט מאוד טרי באמת) הבשר שלהם קפוא\ארוז ועושים לך ממנו מה שאתה צריך (אם זה בשר טחון לקציצות, או סטייק).
באופן כללי, בסופר, לא משנה כמה הבשר נראה טוב אני מתרחק. תאגידים גדולים תמיד יעשו הכל בשביל עוד כמה שקלים להכנסות,
גם אם זה אומר לחרבן על הצרכן. בתכל'ס אין לך איך להתחמק מכל הזבל הזה אלא אם כן אתה מוכן לשלם אקסטרה (והרבה) בשביל בשר.
אני עושה את המקסימום שמתאפשר לי, קודם כל - נמנע מבשר במקומות גדולים, סופרים, רשתות וכו', מצאתי לעצמי קצב נחמד ואיתו אני עובד.
דבר שני, אם לדוגמא אני לוקח בשר טחון - הבשר נטחן מולי כשאני רואה את כל התהליך. לא לוקח שום דבר ארוז או מוכן מראש.
דבר שלישי, אם תמצא קצב נחמד שלא מפוצץ תמיד באנשים ויש לך אפשרות לבנות איתו איזה קשר אז זה תמיד עוזר, הוא תמיד יבוא לקראתך
וייתן לך נתחים טובים וטריים באמת, שאולי לקונים אחרים לא היה מוכר.