יניב , אתה יכול להגיד לי בלב שלם שעיקר העבודה מתבצעת במהלך היום ולא מתחילת הערב בערך אך בעיקר בלייט נייט?
הייתה תקופה שהייתי מגיע כמעט כל שבוע לאכול בסניף אשדוד בBBB בלילות , והמקום עמוס , לא עד אפס מקום , אבל עמוס ועם תחלופה גבוהה , לא סתם המטבח פתוח עד 4 בבוקר.
אני לא בעסקי המזון , וחלילה לא אומר לך איך לנהל עסק , אני אומר לך מה עובר לי , לחברים שלי , ועוד אנשים שאני מכיר ודיברתי איתם פה ושם על אוכל (גם לא מומחים).
האווירה היא לא בראש סדר העדיפויות , היא חשובה , אבל אם השירות הוא לא גרוע , זה לא DEAL BRAKER , האוכל כן , בבלאק באשדוד היה שירות מצויין אבל לא אחזור לשם לעולם כי האוכל היה גרוע ומעליב.
בקשר למיקום אני מסכים מבחינת לקוחות חולפים אבל לקוחות שמכירים יטרחו להגיע לסניף איפה שלא יהיה בעיר , במיוחד ברשת גדולה כמו הBBB
קודם האוכל , אח"כ המחיר , אח"כ השירות , ואח"כ האווירה.
אני מסכים שיש השקעה , אבל ברגע שהאוכל טוב כל כך והשירות הוא לא מחפיר לי כלקוח לא כל כך אכפת מהחוויה , עובדה , בכל הפעמים שאני אוכל בסניף אשדוד (והיו המון עכשיו קצת פחות משיקולים שונים) הגישו לי ולחבריי רק פעם אחת או פעמיים צ'ייסרים על חשבון הבית או טבעות בצל. כלקוח במקום שירות אעדיף מחוות כאלה ולדעת שאני חשוב מאשר חוויה או מקום מעוצב , ברגע שהבאת לי צ'ייסר איך שנכנסתי לסניף אני מרגיש חשוב ורצוי וזה גורם לי לחזור שוב ולתת טיפים גדולים יותר.
אבל ככה אני אחזור בכל מקרה רק כי הבשר מנצח והמחיר טוב.
לא טענתי שאין הצדקה לסניפים ולאוכל הזה , אני בעד , לא במינון גבוה , אבל בעד , בקשר למחירים זה כבר משהו אחר אני גם לא מוחה כי זה מותרות בשבילי ומתי שמתאפשר אני מגיע לאכול