Jump to content

netco

  • פרסום הודעות

    101
  • תאריך הצטרפות

  • פעילות אחרונה

מוניטין

49 נייטרלי

אודות netco

  • דירוג
    נהג חדש (> 40 הודעות)

צפיות אחרונות בפרופיל

צפיות הפרופיל האחרונות חסומות ואינן מוצגות בפני משתמשים אחרים.

  1. אמממ אני חושב וקח את זה בעירבון מוגבל, שאם בויטרינה של הקצב הבשר מתחיל להיראות ככה זה אומר שהוא שוכב שם כבר כמה שעות כנראה, מה שמעיד על רמת התחלופה ואולי גם קצת משפיע על הטריות. משמעותי או לא- עניין שלך. לגבי דירוג הנתחים- כן השיוש שלהם לא מדהים, אבל זה כאמור ממש לא הפרמטר היחיד והקצב אמור לתת לך את המידע המלא על הנתח (זן, יישון, וכו'). בסוף זה עניין של טעם וככל שמתנסים יותר יודעים טוב יותר מה מעדיפים... לגבי הצלייה- אתה מסתכל על זה לא נכון. אתה לא מתאים את העובי לשיטת הצלייה, אלא את שיטת הצלייה לעובי. רוצה לומר אם בנקודת קצה אחת יש לך מינוטים- תכין אותם בצלייה ממש קצרה. אם בקיצון השני
  2. נראה כמו חימצון של הבשר- זה קורה בחשיפה קצת ארוכה לאוויר עד כמה שאני זוכר. אבל בשר מקולקל מריח כמו גופה- לא משהו שאפשר לפספס לדעתי. ולטעמי אם אתה מחפש מידת עשיה מדיום ואתה לא בקי איך לעשות את זה בצלייה ישירה, תעשה את זה בריברס סיר ותעבוד עם מדחום. כן זה יותר זמן, אבל לפחות תהנה מהבשר כמו שאתה אוהב אותו.
  3. סבבה. רק אומר שפחות מסכים באבחנה שלך לגבי גריל גז (נכון זה לא גחלים עם הבנפיט של הטעם שלהם, אבל יש הבדל משמעותי בין צלייה בחום עקיף כמו תנור לצלייה בחום ישיר כמו בגריל גז, התוצאה תהיה שונה). מה שכן לא הבנתי את עניין הצלייה הארוכה לטעם (בעוד שיישון וגחלים כן), בסוף זה טכניקה מסוימת שנדרשת בעיקר לשרירים מרבע קדמי (בריסקט, קשתית, אונטריב וכו') שהמטרה שלה היא להגיע למידת עשייה מסוימת שתהיה יחסית אחידה לכל הנתח (כמו ריברס סיר/סוויד ברעיון), אבל קח איירון סטייק/דנבר קאט מיושן ומשויש, ותן לו צריבה על גחלים לוהטות- אני מאמין שגם ממנו מאוד תהנה לפי מה שאמרת (וצלייה ארוכה תהרוס אותם כנראה).
  4. במחילה זה נשמע שקצת עשית סלט פה בין דברים. יש הבדל משמעותי בעיני אם השומן של הבקר מגיע בגושים גדולים סביב השריר, או שהוא שזור בתוך השריר- דהיינו משויש. כאחד שלא אוהב שומן כל כך (ולא אוכל אותו כמעט באסאדו), ההבדל בין נתח משויש לכזה שהרבה פחות הוא אמנם בעיקר ברמת הרכות והמרקם- אבל יש השפעה לא מבוטלת גם בטעם עצמו, וזה מורגש בעיקר בנתחים לצלייה קצרה (סטייקים- דנבר, פיקניה, אנטריקוט סינטה וכו'). לגבי יישון- וול כל בשר (בשחיטה לפחות) עובר תהליך יישון מסוים כי אחרת הבשר לא אכיל- הבהמה מתכווצת בזמן השחיטה מהפחד. מה שכן, ככל שזמן היישון מתארך הבשר מאבד יותר נוזלים ואז בהתאם טעמי הבשר מתחזקים י
  5. עד כמה שהבנתי משגת (ועד כמה שאני זוכר)- זה לא לגמרי מדויק. יש הרי מספר צלעות לטלה, המוצר המוכר "צלעות טלה" שנע בסביבות 120-160 לקילו (בערך) הוא מהחלק המרכזי של הצלעות. הספריבס זה החלק של הצלעות הקדמיות שקרוב יותר לחזה הטלה- וזה קיצוב קצת שונה מאשר הצלעות הרגילות. אבחנות דומות יש גם בבקר- יש סטייקים כמו האנטריקוט שהוא קרוב יותר למרכז הצלעות, ויש סטייקים נוספים כדוגמת הדלמוניקו למשל שהוא מצלעות שגובלות באונטריב (וכמובן זול יותר). אותן אבחנות יש גם עם הצלעות עצמן, יש את הקשתית (AKA אסאדו) שזה מהצלעות המרכזיות+המטמברה, יש שורט ריבס שזה בלי המטמברה, יש את הבק ריברס וכו' וכו',
  6. בשולי הדברים ועד כמה שהבנתי הדלה בכלכלה משגת (ויש כאן רבים וטובים שיתקנו אותי אם אני טועה), הקפיטליזם לא מתיימר מלכתחילה לפתור את הבעיה של מחסור בדיור באזורי ביקוש (או כל מוצר אחר שיש פער גדול בין ההיצע לביקוש), הטענה היא רק שככל ויש מחסור במוצר מסוים תנסה להקטין ככל האפשר את החסמים על הגדלת צד ההיצע, אבל במקרים בהם יש חסם כזה או אחר על צד ההיצע שלא ניתן להתגבר עליו (למשל אי אפשר שכל הדירות בתל אביב יהיו בקו ראשון לים), אזי תן למנגנון המחירים לווסת את זה וככה ההקצאה תהיה הכי יעילה. אני חושב שהיות ומחסור בדירות באיזורי ביקוש זו בעיה בעיקר מהסוג השני (כי אי אפשר לבנות אינסוף די
  7. ברור שיש ויש זה בדיוק מה שניסיתי לומר, שבניגוד לאמירה שלך שאותה ציטטתי- גם אם אתה מנטרל את הקושי השפתי (תרגום, סימני פיסוק וכו') והעריכה האסוציאטיבית, עדיין למעט רוב מסכתות סדר מועד (וגם שם יש לך את עירובין ושבת...) שהן בד"כ אלו שמתחילים איתן, בשאר הגמרא העסק די מורכב ודורש מאמץ שבהרבה סוגיות הוא לא קטן בכלל על מנת להבין רק את הפשט מה שנקרא (ואינדיד גם הירושלמי יש לו את הקושי שלו). ככה שבסוף לימודי גמרא דורשים גם הם את המאמץ האינטלקטואלי שלהם לא פחות מדברים אחרים (לכן לא כזה ברור לי הזלזול בזה אם ישנו).
  8. וואלה כאחד שלמד אי אלו דפי גמרא בחייו, יש הבדל עצום בין סוגיות בסדר מועד למשל שאז יש הרבה מן הטענה הראשונה (שעיקר הקושי הוא בשפה ובהיעדר הפיסוק נניח), לבין סוגיות אחרות. לפני כמה שנים ניסיתי להצטרף עם עצמי לרצף של הדף היומי, אממה בדיוק נפלתי עליהם כשהיו במסכת יבמות אם אני לא טועה. נשברתי מהר מאוד כי זה פשוט דרש ממני הרבה יותר מידי זמן ללמוד לבד דף גמרא פשוט בלי מפרשים ובגרסא מתורגמת, ולא הצלחתי להתמיד בזה. ולמדתי אי אלו מסכתות ודפי גמרא בחיי לבד, ככה שזה לא זר לי. וזה גם מזכיר לי את החברותא שהיתה לי עם חבר טוב במסכת סנהדרין, אחרי בערך 6-7 מפגשים התקדמנו בחצי
  9. תודה על המבחן! שאלה קטנה- האם זה שאנדרואיד אוטו הוא אלחוטי זה בנוסף לחיבור עם כבל? או שאין בכלל אפשרות להפלת אנדרואיד אוטו עם כבל?
  10. כמדומני זה נעם רותם, יש לו מוניטין די מוכר בתחום א"מ כחושף פרצות וכד' עד כמה שאני יודע (וגם את הפודקאסט סייבר סייבר שחשף שם לא מעט דברים, והיה גם מפרסם בטוויטר בזמנו לא מעט פרצות שמצא). הוא לא היחיד שמתריע על הברדק בתחומי אבטחת מידע בארץ בהרבה גופים (גם רן ברזיק ועוד כל מיני. כדאי לעקוב אחריהם בטוויטר, זה די עצוב לגלות חלק מהדברים ובעיקר את ההתנהלות השכונתית).
  11. בלת"ק- וואלה יש לי את הרכב כמעט שנה (דיזל)- לא ממש מתחבר לביקורת. אמנם נק' הייחוס שלי היא איוניק שהייתה לפניה ובהשוואה אליה הרנו עדיפה לטעמי בכל פרמטר למעט צריכת הדלק (אבל מנוע שמרגיש חזק בצורה משמעותית), כשבאספקטים של נוחות ושקט ההבדל משמעותי מאוד. אגב לאבי הייתה אוקטביה 2.0 עד לא מזמן (2019), וואלה הרנו הרגישה לי נוחה יותר ובמידה מסוימת גם שקטה יותר (אבל לא בטח) , בטח לא הרגשתי הבדל דרמטי בהיבט הזה. הגיר- לפעמים יש מעט קפיצות בתחילת נסיעה כשלחיצה על הגז הססנית, אבל זה די נדיר. ידית התפעול למולטימדיה- וואלה דווקא מוצא את זה די שימושי ונוח, בטח כשעובדים עם AA במקב
  12. עד כמה שאני זוכר, יש אפשרות להוסיף מגש גחלים לגריל הזה- מתלבש במקום אחת הרשתות. פנה ליבואן כרמל דיירקט, יש להם אחלה שירות ויעזרו לך. .
  13. וואלה אוקיי, זה כבר נתון שעושה שכל. תודה (וקצת מביך מצד היבואן לטעות ככה במפרט של רכב).
  14. מה שלי תמוה ברכב הזה (או במנוע יותר נכון), שבנפח 2.4 טורבו נתון המומנט די נמוך יחסית של 28 קג"מ, בעוד שבלא מעט דגמים מנועי 2.0 טורבו מגיעים בנתון מומנט גבוה יותר משמעותית (אפילו במתחרות- באקספלורר נתון המומנט גבוה ב-50% על מנוע של 2.3 טורבו). הייתי מצפה שמנוע כזה ייתן ביצועים טובים יותר, אם לא - לפחות כיול לטובת מומנט גבוה יותר ופחות הספק. קצת מוזר להבנתי הדלה.
  15. אין לי מושג מה הכוונות של סין (או יותר נכון של המפלגה) בראייה גיאו אסטרטגית, אבל למי שלא מכיר-יש את הפודקאסט הזה שעוסק בניתוחים גיאו פוליטיים (יש לו גם מנוי בתשלום שעוסק בניתוח סוגיות אקטואליות יותר), ונראה שהבחור מביא את הדברים בצורה די טובה. יש לו בין השאר סדרה של 20 פרקים בערך על סין שכנראה תתן כמה תשובות לשאלה בכותרת. אגב כרגע הוא באמצע סדרה שמנתחת את הגישה האמריקאית בעידן של קריסת בריה"מ (עושה גם קצת שכל בנוגע למהלכים כמו מלחמת הסחר של טראמפ וכד'). לטעמי מאוד מעניין ומומלץ למי שטרם הכיר.
×
×
  • תוכן חדש...