ואותי באמת לא קיבלו למאסטר שף..
מתכון לחומוס:
מצרכים לצלחת אחת:
• כוס גרגירי חומוס
• טחינה בערך 4 5 כפות
• שמן זית
• קורט כמון
• 2 כפות מיץ לימון
• שמן זית
• סודה לשתיה
• מלח
אופן ההכנה:
• משרים את גרגירי החומוס לילה שלם בקערה עם מים חמים על מנת להאיץ את תהליך ההשריה.
• כשעתיים לפני ההגשה, מעבירים את המים יחד עם גרגירים לסיר ומוסיפים כפית מלח ורבע כפית סודה, מביאים לרתיחה ומיד לאחר מכן מורידים את האש לבישול איטי. במידה וצריך מים יש להוסיף על מנת שהגרגירים לא יישרפו.
• את הסיר מכבים בזמן שגרגירי החומוס נימוחים בפה ומצננים.
• מסננים את גרגירי החומוס מהמים ושומרים את המים, כמו כן שומרים גרגירים כתוספת לחומוס.
• מוסיפים את הטחינה, מיץ לימון, מלח לפי הטעם, קורט כמון ומעט שמן זית, טוחנים את כל החומרים לבלילה חלקה וסמיכה ונוחה לניגוב. במידה וצריך לדלל את החומוס אפשר להוסיף מהמים אותם שמרנו.
• מדי פעם אפשר לטעום לבדוק שלא חסר מלח או לימון.
• להגשה: מעבירים הכול לצלחת בצורה סיבובית, מוסיפים את הגרגירים, שמן זית ופטרוזיליה קצוצה.
בתאבון!
אזהרה: אחרי הכנת המנה וטעימה על ידי חברים, ניתן יהיה להבחין בשינוי רב בכמות החברים בפייסבוק