ממרח לימונים כבושים יצא מריר, מה אפשר לעשות?

[DareDevil]

היי 

לפני המון זמן טעמתי את הממרח הלימונים כבושים של ביטון, עפתי על הממרח אבל אז מתוך חשק פתאומי החלטתי להכין את הממרח.

בהתחלה הכנתי פשוט לימון כבוש עם מלח גרוס אבל אז מצאתי את הסרטון הזה 

 

 

היום הכנתי את הממרח אבל משום מה יצא לי מריר, מאוד מריר. הוספתי כמות די נדיבה סוכר ודבש אבל עדיין יוצא מריר (כפי שהומלץ בתגובות אבל אני הייתי קיצוני בעניין). 

מה בדיוק אני מפספס במתכון הזה? איך בדיוק אני יכול לתקן את המרירות שיש לממרח?

 

אם אין איך לתקן את התוצרת הנוכחית, מחפש המלצה למתכון ממרח לימון כבוש

 

[om2]

קלף את השכבה החיצונית של הלימון (הצהובה)

היא החלק המר בלימון

הכוונה דלי לפעם הבאה שתעשה ממרח.

[om2]

וגם כדאי לקחת לימונים עם צהובים עם קליפה דקה.

הירוקים מרים יותר. כנ"ל צהובים עם קליפה עבה, כאמור. החלק החיצוני הוא החלק המר ביותר

 

אפשרות נוספת היא להשרות את הלימונים החתוכים במים. ככה כמה פעמים עד שהמרירות יורדת. אני פחות אוהב כי גם הטעם שלהם יורד ככה.

לכן עדיף לדעתי להסיר את הקליפה. הכי קל ובטוח

[חולגי]

אני לא יודע,

אבל תמיד שלוקחים מתכונים מאיזו דודה או סבתא בשלנית (או איזה גורו של ממרחים / חמוצים),

תמיד אבל תמיד זה לא יוצא כפי שצריך לצאת.

("אה - לא הוספת אבקת אפייה ? " למשל... תמיד יחסירו לכם איזה תוסף או טיפ חשוב).

אבל הכי חשוב - לא להתייאש.

[DareDevil]

תודה ננסה באווצה הבאה

[hans]

לפני 23 שעות, om2 כתב:

אפשרות נוספת היא להשרות את הלימונים החתוכים במים. ככה כמה פעמים עד שהמרירות יורדת. אני פחות אוהב כי גם הטעם שלהם יורד ככה.

לכן עדיף לדעתי להסיר את הקליפה. הכי קל ובטוח

נכון מאוד. השרייה במים תעבוד, בדיוק כמו הכנת זיתים.

בנוגע למרירות הקליפה - החלק החיצוני הצבעוני (מה שהופך לגרידת לימון...) איננו מר,

מה שמר זה החלק הלבן (העיקרי) של הקליפה. הייתי ממליץ לקלף לגמרי.

 

[arik100]

החלק הלבן - ציפה הוא המר לא הצהוב.

הצהוב זה כל השמנים והטעם של הלימון.

אני לא שמתי סוכר וכו' בכלל

רק פפריקה קצת ומלח גס

וחשוב לכסות עםמיץ לימון-שמן זית