פיצה.

[קאררה]

לפני 16 שעות, sjerby כתב:

אני רק אניח את זה פה... 70 שניות בתוך הooni koda, יש עוד מה ללמוד מבחינת התזמון והכמויות, אבל ללא ספק קניה שתעזור לבטן שלי לתפוח לא מעט, ממליץ לכל חובבי הפיצה ביתית!!!

יש לי בעיה עם התנורים האלה של Ooni. אני מרגיש שהם ממש ממש קטנים בשביל המחיר שלהם.

[Pika007]

לפני 4 שעות, maxcher כתב:

שאלת הדיוט
מה ההבדל בין העגבניות האיטלקיות לאלו בארץ? דגם אחר?

 

האדמה ואיך שהעגבניה גדלה. באיטליה אתה יכול לשתול באדמה קופסת חומוס מעדני מיקי ויצמח לך מזה עץ שמפיק אבו גוש דרג א'.

העגבניות שיש לנו בארץ לא רעות בכלל לדעתי, אבל זה נכון שבאיטליה הן כ"כ טעימות שבביקור שלי שם הייתי קונה פה ושם כמה עגבניות לנשנש פשוט ככה, טריות. לפני שחוויתי את זה חשבתי שאנשים שעושים את זה הם מוזרים, עכשיו אני מבין.

[hans]

זה לא רק זה, יש גם הקפדה על גידול עגבניות מסוימות שמתאימות רק לשימורים.

אני די בטוח, אגב, שכמו הרבה דברים שגדלים בארץ, מייצאים לחו״ל את הסחורה הטובה ואנחנו נשארים עם הבררה.

 

[sorvall]

אתם בסרט כולכם....
עגבניות בשימורים נאספות בקומביין ייעודי. אם הייתם מריחים את התוצרת איך שמגיעה למפעל לפני עיבוד, היה לוקח לכם קצת זמן להרגע...

אלה זנים לתעשיה עם בריקס גבוה וחיי מדף אפס. לפעמים בקיץ כשיש מחסור בעגבניות הן מגיעות גם לסופר מרקטים.

אני חושב שההבדל בין מוטי ליכין הוא קצת בזנים והרבה במזג אויר. קצת כמו בענבי יין. בגלל החום ההבשלה מהירה מדי ועד שמצטבר הסוכר החומצה נעלמת. שימו לב ברשימת הרכיבים של יכין. מוסיפים מווסת חומציות.

Sent from my MI MAX 3 using Tapatalk

[flytomars]

לפני 5 שעות, maxcher כתב:

שאלת הדיוט
מה ההבדל בין העגבניות האיטלקיות לאלו בארץ? דגם אחר?

 

שאלה טובה, אין לי מושג, אבל נזכרתי בפעם הראשונה שהזמנתי סלט פנצנלה באיטליה- הגיעו פרוסות עגבניה שלפי המראה שלהן הייתי בטוח שהן לא בשלות- מצד שני הן היו מלאות טעם, בדיוק ההפך מאיך שהן נראו.

גם הרוטב על הפיצות שם והפסטות היו לא מהעולם הזה, כמעט בלי תוספות ועדיין הרגשת טעם חזק של עגבניות טריות וטעימות בכל ביס.

אני מזיל ריר רק מלהזכר בזה 😋

עריכה אחרונה ב-4 לאוגוסט, 2020 על ידי flytomars

[Pika007]

לא יודע לגבי השאר, אני מדבר על עגבניות טריות. לא משתמש בשום סוג של שימורים.

[eladts]

לפני 2 דקות, flytomars כתב:

 

שאלה טובה, אין לי מושג, אבל נזכרתי בפעם הראשונה שהזמנתי סלט פנצ'נלה באיטליה- הגיעו פרוסות עגבניה שלפי המראה שלהן הייתי בטוח שהן לא בשלות- מצד שני הן היו מלאות טעם, בדיוק ההפך מאיך שהן נראו.

גם הרוטב על הפיצות שם והפסטות היו לא מהעולם הזה, כמעט בלי תוספות ועדיין הרגשת טעם חזק של עגבניות טריות וטעימות בכל ביס.

אני מזיל ריר רק מלהזכר בזה 😋

 

השרשור הזה עשה לי תיאבון אז קניתי בסופר רוטב פיצה מיובא מאיטליה וזה אכן שדרוג רציני לפיצה ביתית. עוד שדרוג - גבינת מוצרלה באפלה.

[flytomars]

לפני 10 שעות, חולגי כתב:

 

אחד היתרונות של הכנה עצמית, זה גם בנושא ההיגיינה (שלא תמיד נשמרת בפיצריות - לא תמיד תרצו לבדוק את זה...).

 

אתה מתכוון לזה?

 

 

 

[David32]

flytomars - זה המרכיב הסודי.

[method]

בעבר הלא כ"כ רחוק עבדתי בחממת עגבניות בצפון, ואני יכול לגלות לכם בסוד שגידלו שם בכיף כמה מאות זנים של עגבניות- והן טעימות, מתוקות, פירותיות ומה לא...

 

גידלו אותן לשם הזרעים, ואת הזרעים מכרו לחו"ל(כזכור לי).

 

אני כמעט בטוח שהאדמה לא הייתה מיובאת מחו"ל- אך אני לא יכול להתחייב על זה.

 

אין לי מושג למה לא מגדלים כאלה בכדי למכור את העגבניה עצמה(והאמת לא כ"כ עניין אותי לגלות), אך בוודאות אפשרי לגדל כאן דברים איכותיים.

 

שתי תמונות שמצאתי מהתקופה:

 

עריכה אחרונה ב-4 לאוגוסט, 2020 על ידי method

[חולגי]

לפני 12 שעות, flytomars כתב:

 

אתה מתכוון לזה?

 

 

 

לא. ממש לא .

(לא ראיתי פרק אחד של זה ולא מתכוון גם לראות בעתיד).

מתכוון לסרטונים שרצו ברשת (של אחת הרשתות המקומיות, פה)  של הכנת פיצה ממרכיבי הרצפות...

[itaysamurai]

לפני כשעה, חולגי כתב:

(לא ראיתי פרק אחד של זה ולא מתכוון גם לראות בעתיד).

נאמר פה דבר קשה.

[חולגי]

רך מאוד הייתי אומר.

לא כל אחד מתחבר לכל דבר.

[m3x7r3m3]

לפני 14 שעות, eladts כתב:

השרשור הזה עשה לי תיאבון אז קניתי בסופר רוטב פיצה מיובא מאיטליה וזה אכן שדרוג רציני לפיצה ביתית. עוד שדרוג - גבינת מוצרלה באפלה.

 

שתף אותנו איזה רוטב

[stum]

השרשור הזה עשה לי תאבון.

אז הזמנתי דומינוס